Vatel Gourmet Menu

1 Sandwich + 1 dessert

1 grande salade + 1 dessert

1 entrée + 1 plat OU 1 plat + 1 dessert

1 entrée + 1 plat + 1 dessert

2 entrées au choix, 2 plats au choix , 1 fromage à partager et 2 desserts au choix

Ingrédients : échalotes, citron, ciboulette, huile d'olive, langoustine, mangue, fruits de la passion, gélatine de poisson.

Ingrédients : foie gras, framboises, lait demi-écrémé, œuf, glucose, gélatine de poisson, lait entier, échalote, chocolat blanc, farine, sucre.

Ingrédients : magret de canard, pommes de terre, framboise, vinaigre, haricots verts, lait, crème 18%, emmental, sel, poivre.

Ingrédients : lotte, crème 18%, oignon, farine, ail, échalotte, riz, beurre, vin blanc, cognac, tomate, piment de cayenne, poivre, sel, huile d'olives.

Composition : sablé, moelleux banane, cœur passion banane, mousse Dulcey.

Composition : sablé, dacquoise, cœur litchi rose, mousse framboise.

Composition : sablé, dacquoise cannelle, cœur fruits rouges, mousse Granny Smith.

Composition : sablé, biscuit amande, cœur caramel beurre salé, mousse vanille.

Ingrédients : pomme de terre, céleri, navet, carotte, poireau, oignon, poivre, sel.

Ingrédients : courges, lait coco.

Ingrédients : pâte feuilletée, courgette, tomate, aubergine, poivron, oignon. Allergènes : œuf, céleri, moutarde, gluten.

Ingrédients : crème, lait, œuf, bleu, farine de blé, sel, champignon. Allergènes : lait, œuf, gluten

Ingrédients : crème, lait, œuf, farine de blé, sel, miel, poulet rôti, chèvre. Allergènes : lait, œuf, gluten

Ingrédients : crème, lait, œuf, farine de blé, sel, poireau, saumon, mozzarella. Allergènes : lait, œuf, gluten, poisson

Ingrédients : oignon, farine de blé, eau, huile de colza, huile d'olives vierge extra, olive noire, anchois, herbes de Provence, vinaigre de vin, malte de blé. Allergènes : lait, gluten, œuf, crustacés, mollusques.

Ingrédients : farine de blé, calamars, poulpes, eau, huile de colza, tomate, oignon, huile d'olive vierge extra, herbes de Provence, persil, piment, ail, basilic, malt de blé, sel, amidon de maïs. Allergènes : lait, œuf, crustacés, poisson.

Ingrédients : avocat, aneth, crème, poivre, sel, saumon fumé, gélatine de poisson. Allergènes : poisson, lait.

Ingrédients : crème, potiron, cèpes, marron, poivre, sel, gélatine de poisson. Allergènes : poisson, lait.

Ingrédients : crème, volaille, noix, bleu, sel, poivre, gélatine de poisson. Allergènes : poisson, lait, fruit à coque.

Ingrédients : butternut, penne, feta, pois chiche, pousse d'épinard, batavia, champignon de Paris, mélange de graines (lin, millet, sésame, tournesol, sarrasin), huile d'olive balsamique, miel, mélange d'épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade). Allergènes : fruit à coque, gluten, lait, sésame.

Ingrédients : batavia, poulet rôti, bleu, noix, carotte, oignon rouge, boulgour, poire, roquette, huile d'olive balsamique. Allergènes : fruits à coque, lait, gluten, soja.

Ingrédients : batavia, tomate, noisette torréfiée, gnochettis (100% semoule de blé dur), jambon serrano, Gran Leo, basilic, sauce vinaigre balsamique.

Ingrédients : batavia, porc caramélisé, nouille (farine de blé, amidon de tapioca, eau, correcteur d'acidité E500 et E501 ), pousse de soja, carotte, coriandre, crispy d'oignon, sauce soja sucré.

Ingrédients : aneth, avocat, pépinette (100% semoule de blé dur), fromage blanc, saumon, batavia, huile de colza, sauce vinaigrette balsamique.

Ingrédients : poivre noir, sel, sucre, saumon, aneth, ciboulette, crème, poivre gris, Philadelphia, gélatine de poisson. Allergènes : poisson, lait

Ingrédients : saumon de Norvège, sel, poivre, sucre, badiane. Allergènes : poisson.

Ingrédients : armagnac, magret de canard, poivre noir, sel, sucre. Allergènes : sulfites.

Ingrédients : foie gras IGP sud ouest, sel, poivre, porto rouge. Allergènes : sulfites.

Ingrédients : Cerf, pomme de terre, crème 35%, emmental, vin rouge, marron, beurre, farine, miel, sel, poivre, airelles.

Ingrédients : chapon fermier, châtaigne, crème 35%, petits pois, haricot vert riz long, fève de soja, miel.

Ingrédients : butternut, penne, feta, pois chiche, pousse d'épinard, batavia, champignon de Paris, mélange de graines (lin, millet, sésame, tournesol, sarrasin), huile d'olive balsamique, miel, mélange d'épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade). Allergènes : fruit à coque, gluten, lait, sésame.

Ingrédients : batavia, poulet rôti, bleu, noix, carotte, oignon rouge, boulgour, poire, roquette, huile d'olive balsamique. Allergènes : fruits à coque, lait, gluten, soja.

Ingrédients : batavia, tomate, noisette torréfiée, gnochettis (100% semoule de blé dur), jambon serrano, Gran Leo, basilic, sauce vinaigre balsamique.

Ingrédients : batavia, porc caramélisé, nouille (farine de blé, amidon de tapioca, eau, correcteur d'acidité E500 et E501 ), pousse de soja, carotte, coriandre, crispy d'oignon, sauce soja sucré.

Ingrédients : aneth, avocat, pépinette (100% semoule de blé dur), fromage blanc, saumon, batavia, huile de colza, sauce vinaigrette balsamique.

Ingrédients : batavia, quinoa, orange, grenade, amande émondée, champignon de Paris, pousse de soja, sésames, crevette, ciboulette, sauces soja salée et sucrée. Allergènes : poisson, sésame, gluten, soja.

Ingrédients : pain ciabata, chèvre, miel, roquette, poulet.

Ingrédients : baguette, beurre, cornichon, jambon blanc, emmental.

Ingrédients : pain céréales, oignon rouge, avocat, pousse d'épinard, saumon, Philadelphia, aneth. Allergènes : gluten, lait, poisson.

Ingrédients : baguette, Granleo, Philadelphia au pesto, jambon serrano, batavia, tomate confite.

Ingrédients : pain burger, poulet pané, batavia, sauce burger, emmental, tomate, oignon crispy. Allergènes : gluten, lait.

Ingrédients : pain burger, galette de pomme de terre, bacon, tomate, salade, sauce tartare, fromage à raclette. Allergènes : gluten, lait.

Ingrédients : lait, crème, chocolat au lait, œufs, gélatine de poisson.

Ingrédients : riz rond, lait demi écrémé, sucre, crème.

Ingrédients : amande, beurre, farine, œuf, sucre, crème, lait, chocolat, mascarpone, gélatine de poisson.

Ingrédients: lait, sucre, chocolat, poire, jus de poire, crème, meringue.

Ingrédients : graine de chia, ananas, citron jaune, lait coco, mangue, miel, fruit de la passion.

Ingrédients : amande, fromage blanc, beurre, chocolat blanc, crème, farine, citron, sucre, œuf.

Ingrédients : sirop d'érable, crème, gélatine, lait, œuf, pomme, pain d'épices ( badiane, beurre, farine, levure, miel, nappage, sucre.

Ingrédients : crème, beurre, farine, œuf, sucre, chocolat, lait, pectine, fleur de maïs.

Ingrédients : fromage blanc, muesli (abricot, amande, cranberry, corn flakes, graine de courge, graine de lin, graine de tournesol, noisette, noix de cajou), miel

Ingrédients : fromage blanc, mélange de fruits rouges, sucre, pectine.

Ingrédients : fromage blanc, châtaigne, chocolat blond.

Ingrédients : fruits de saison.